История молочной фабрики начинается с  1928 года. Тогда начала производство немецкая молочная фабрика под названием „Zentralmolkerei für Iglau und Umgebung, G.M.B.H.“. Членами кооператива были сельскохозяйственные работники только немецкой национальности.

История опоченской молочной фабрики берет начало в 1936 году. Она была построена в сердце Восточной Чехии - нынешней области Градец-Кралове. На этой фабрике перерабатывается  самое высококачественное молоко с предгорий Орлицких гор, одной из наименее экологически загрязненных местностей.

Под общим названием «Молочная фабрика Олешнице» объединены несколько предприятий, которые относятся к лучшим в своей отрасли на чешском рынке. Mlékárna Olešnice («Молочная фабрика Олешнице») занимается производством, продажей, импортом и экспортом молочной продукции.